Маълумот

Шарҳи чаро шумо бояд истеъмоли равған ва шакарро маҳдуд кунед


Агар шумо ягон бор фикр кардаед, ки чаро рад кардани хӯрокҳои шакарӣ ва равғанӣ, эволютсияро айбдор мекунад. Одамон ба ширинӣ ва равғанҳо майли зиёде доранд. Дар рӯзҳои пеш аз супермаркетҳо ва хоҷагиҳои ферма, хӯроки равғанӣ камёфт буд, аз ин рӯ, одамони барвақтӣ ҳар қадаре ки буданд, метавонистанд бихӯранд. Одамони пеш аз таърихӣ табиати ширинро ба таври ихтиёрӣ ҷуста буданд, зеро лаззатҳои шакарӣ бо карбогидратҳои энергетикӣ ҳамроҳ мешаванд. Одамони муосир ҳоло ҳам қанд ва равғанҳоро дӯст медоранд, аммо аз ҳад зиёд ё на фоиданок аст.

Вазн

Қандҳои коркардшуда, ба монанди онҳое, ки дар шарбати ҷуворимакка аз фруктоза ва шакар ё сахароза тозашуда мавҷуданд - ҳеҷ нахҳо, сафедаҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ доранд ва онҳоро баъзан калорияҳои холӣ меноманд. Вақте ки хӯрокҳои шакардор хӯроки серғизоро иваз мекунанд, истеъмоли калория зиёд мешавад, ки ба зиёдвазнӣ ё фарбеҳӣ оварда мерасонад. Аз ҳад зиёд истеъмоли шакар, ба монанди фарбеҳӣ маъмул аст; миёнаи амрикоӣ ҳар сол беш аз 90 фунт шакар истеъмол мекунад ва зиёда аз 35 фоизи амрикоиҳо фарбеҳанд. Баъзе равғанҳо инчунин ба зиёд шудани вазн мусоидат мекунанд. Равғанҳои холӣ аз калорияҳо хурмо, ядрои хурмо ва равғани кокос - пур аз равғанҳои тофта - ва равғанҳои трансфаттӣ ё қисман гидрогенӣ дар бисёр хӯрокҳои коркардшуда ва пухташуда мебошанд.

Диабет

Аз ҳад зиёд истеъмол кардани баъзе намудҳои қанд ва равғанҳо ба зиёдшавии хатари рушди диабет вобаста аст. Равғанҳои Transfatty махсусан гунаҳкоранд; мувофиқи маълумоти Мактаби тандурустии ҷамъиятии Гарвард ва Донишгоҳи Мичиган, ин равғанҳои нимсутол метавонад диабети навъи 2-ро зиёд ва шадидтар кунанд. Таҳқиқоти соли 2012 дар “Натуралӣ” қандҳои тозашударо ҳамчун заҳролуд тавсиф мекунад ва ба хулосае омадааст, ки шакар омили муҳимест дар рушди синдроми метаболикӣ, нишонаи диабет. Ба ин монанд, тадқиқоти соли 2010 дар "Диабет ғамхорӣ" нишон дод, ки истеъмоли ду нӯшокиҳои қандӣ дар як рӯз хатари инкишофи диабетро 26 фоиз ва хатари синдроми метаболикиро 20 фоиз зиёд кардааст.

Бемории дил

Аз ҳад зиёд истеъмол кардани равғанҳо ва қандҳои серравған ба миқдори зиёд ба бемориҳои дил, аз ҷумла инсулт, бемории артерия ва фишори баланди хун вобаста аст. Ин равғанҳо метавонанд миқдори холестирини LDL ё "бабад" -ро дар хун бардоранд; баъзе таҳқиқот инчунин нишон медиҳанд, ки шакар метавонад ба холестирини LDL таъсир расонад. Ба монанди диабети қанд, синдроми метаболикӣ омили хавфнок дар бемориҳои дил аст. Тибқи маълумоти "The New York Times", тақрибан 75 миллион амрикоиён метавонанд синдроми метаболикии аз ҳад зиёд истеъмол кардани шакарро дошта бошанд.

Дигар бемориҳо

Дигар бемориҳо, аз ҷумла муқовимат ба инсулин, саратон ва гипертония - метавонанд бо истеъмоли аз ҳад зиёди шакар ва равған низ вобаста бошанд. Муқовимати инсулин, як аломати синдроми метаболикӣ метавонад боиси зиёд шудани инсулин ва дигар секрецияҳои гормонӣ гардад, ки метавонад афзоиши варамҳоро шадидтар кунад.

Захираҳо